Pan de banano con miel de abejas: una receta saludable

Si buscas una receta fácil, nutritiva y perfecta para aprovechar esos bananos maduros que tienes en casa, este pan de banano con miel de abejas es para ti. Es ideal para el desayuno, la merienda o como un snack saludable para los más pequeños. La miel de abejas no solo le da un dulzor natural, sino que también aporta antioxidantes, propiedades antibacterianas y un sabor inconfundible que transforma cualquier receta.

Ingredientes:

• 3 bananos maduros

• 2 huevos

• 1/3 taza de miel de abejas pura

• 1/4 taza de aceite vegetal o de coco

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 y 1/2 tazas de harina de trigo integral (o la de tu preferencia)

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• Una pizca de sal

• Opcional: nueces picadas, chispas de chocolate o semillas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan.

2. En un bowl grande, tritura los bananos hasta obtener un puré.

3. Agrega los huevos, la miel, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.

4. Incorpora la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Revuelve suavemente hasta integrar todos los ingredientes. Si deseas, añade las nueces o chispas.

5. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar.

Este pan es esponjoso, húmedo y con un dulzor natural que enamora. Además, es una excelente forma de integrar la miel en tu alimentación diaria, sin necesidad de usar azúcares refinados. Acompáñalo con una taza de café o té, ¡y disfruta de un momento reconfortante!