Es un alimento elaborado por las abejas obreras jóvenes que en su ambiente sirve de alimento a las larvas de celdas reales con el fin de dar origen a una nueva reina. Esta es una sustancia cremosa y viscosa de sabor ácido a ligeramente dulce y de color amarillo suave. Posee una gran riqueza de nutrientes, vitaminas, agua, hidratos de carbono, ácido fólico, entre muchas más bondades contiene los 20 aminoácidos esenciales: arginina, valina, histidina, insoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina, prolina, ácido aspártico, serina, ácido glutámico, glicina, alanina, cistina y tirosina. En el comercio se encuentra en las celdas reales o extraída de las mismas como emulsión o liquida.
