La miel es un endulzante natural muy beneficioso para la salud pues no posee procesos de refinación (como el azúcar) y no tiene conservantes (como las mermeladas) las cuales bloquean la asimilación de minerales en el organismo.
El polen es un alimento con grandes valores nutricionales benéficos para la salud, es recogido por las abejas de las flores y es el único en contener los 22 aminoácidos esenciales para el ser humano.
La cristalización es un proceso ocurrido en la miel de abejas. Esta al ser una solución sobresaturada, tiende a pasar de un estado líquido a sólido cuando la temperatura del ambiente es inferior a los 25ºC. Este proceso es completamente natural y por tanto, la miel conserva todas sus propiedades químicas y culinarias.
